Dự án Nét Cuốn tại Bắc Ninh được cải tạo từ một căn biệt thự phố, mang phong cách kiến trúc Việt mộc mạc kết hợp sân vườn xanh mát và mái ngói truyền thống. Thiết kế chú trọng sự gần gũi, thông thoáng, tạo nên không gian thưởng thức ẩm thực thư thái ngay giữa đô thị.

• Tên dự án: Nhà hàng Nét Cuốn
• Địa điểm: Bắc Ninh
• Loại hình: Nhà hàng món cuốn
• Hạng mục: Thiết kế kiến trúc, thiết kế nội thất và thi công hoàn thiện
• Hiện trạng: Cải tạo từ biệt thự phố

Ý tưởng thiết kế

Ẩm thực Việt luôn gắn liền với sự thanh mát, nhiều rau xanh và tính kết nối giữa con người. Vì vậy, toàn bộ ngôn ngữ thiết kế cũng hướng đến cảm giác:

• Mộc mạc
• Gần gũi
• Nhiều cây xanh
• Không gian mở
• Mang hơi thở của những ngôi nhà Việt truyền thống nhưng vẫn phù hợp với đô thị hiện đại.

Ngay từ cổng vào, khách hàng đã bắt gặp chiếc cổng gỗ nhỏ lợp ngói cũ, giống như bước qua cánh cổng của một khu vườn quê.

Hai bên là những hàng cây, hoa sứ, chuối cảnh cùng hệ cây bụi được bố trí dày tạo cảm giác thư thái trước khi bước vào không gian thưởng thức ẩm thực.

Biến biệt thự phố thành nhà hàng có sân vườn

Điểm khó của dự án là giữ được kiến trúc biệt thự vốn có nhưng phải tạo ra bản sắc riêng cho thương hiệu.

Thay vì che kín mặt tiền, chúng tôi thiết kế hệ mái ngói thấp bao quanh tầng một, kết hợp khung gỗ, sân hiên và khoảng ngồi ngoài trời.

Giải pháp này giúp công trình:

• giảm cảm giác “nhà ở”;
• tạo tỷ lệ gần gũi với khách;
• tăng diện tích sử dụng ngoài trời;
• đồng thời giữ được vẻ sang trọng của khối biệt thự phía sau.

Nhìn từ ngoài đường, nhà hàng giống như một khu vườn nhỏ nằm dưới chân biệt thự hơn là một công trình kinh doanh thông thường.

Không gian sân vườn – nơi khách muốn ngồi lâu hơn

Khoảng sân trước được thiết kế như một khu café sân vườn nhỏ.

Những bộ bàn ghế gỗ đặt dưới mái ngói, bao quanh bởi cây xanh và hoa nở theo mùa.

Ánh sáng tự nhiên được tận dụng tối đa vào ban ngày, trong khi hệ đèn hắt chân tường và đèn chiếu cây tạo nên bầu không khí ấm áp khi về tối.

Không gian này phù hợp với:

• khách chờ bàn;
• khách dùng bữa nhẹ;
• gặp gỡ bạn bè;
• chụp ảnh check-in.

Ngôn ngữ vật liệu gần gũi

Để phù hợp với thương hiệu Nét Cuốn, vật liệu được lựa chọn theo tiêu chí tự nhiên và bền vững.

Các vật liệu chính gồm:

• gỗ tự nhiên;
• mái ngói đất nung;
• tường sơn hiệu ứng màu kem;
• nền gạch và sàn gỗ;
• cửa gỗ kết hợp kính;
• cây xanh bố trí dày.

Màu sắc chủ đạo là nâu gỗ, vàng kem và xanh lá, tạo cảm giác nhẹ nhàng, sạch sẽ và dễ chịu.

Biển hiệu mang phong cách truyền thống

Biển hiệu được thiết kế trên nền giả đồng cũ kết hợp chữ nổi ánh sáng vàng.

Kích thước vừa đủ nổi bật nhưng không lấn át kiến trúc tổng thể.

Việc sử dụng chất liệu giả cổ giúp thương hiệu hòa quyện với tổng thể không gian thay vì tạo cảm giác quảng cáo quá mạnh.

Tối ưu trải nghiệm khách hàng

Trong quá trình thiết kế, chúng tôi không chỉ quan tâm đến thẩm mỹ mà còn chú trọng trải nghiệm vận hành:

• lối vào rõ ràng;
• khoảng chờ rộng;
• luồng di chuyển thuận tiện;
• nhiều vị trí ngồi ngoài trời;
• không gian mở nhưng vẫn đảm bảo riêng tư;
• tận dụng tối đa ánh sáng và thông gió tự nhiên.

Những yếu tố này góp phần nâng cao trải nghiệm dùng bữa, đồng thời hỗ trợ việc vận hành nhà hàng hiệu quả hơn.

Thiết kế đồng bộ từ kiến trúc đến nội thất

Dự án được triển khai theo hướng đồng bộ từ kiến trúc, cảnh quan đến nội thất.

Nhờ đó, khi khách bước qua cổng, họ sẽ cảm nhận được một câu chuyện xuyên suốt:

Từ khu vườn xanh mát, mái ngói truyền thống, khung gỗ mộc mạc cho đến không gian dùng bữa bên trong đều thống nhất về ngôn ngữ thiết kế, góp phần làm nổi bật tinh thần của thương hiệu Nét Cuốn.

Nhà Gỗ Trên Đồi